個展、うどん等。

明日から谷中での個展が始まるが、2Fでは同時開催で「猫のレコードジャケット展」というのも始まる。これは色んな作家さんがパロディ等色々趣向を凝らしてそれぞれ作品を制作したものだが、私も出品する。私の作品は写真のもの。解る人にはすぐ解るだろうがストーンズの「Some Girls」のパロディである。これが時間がかかるかかる(笑)。今回の個展のどの作品よりも時間がかかったのではないだろうか。あと何点か作品を作ろうと思ったのだが、時間切れになった。こういう物は難しいね。私の個展も合わせて是非現場で観ていただきたい。個展の方もいい作品が沢山出来ました。現場でしか販売しないグッズなどもあるので是非足を運んでいただけたらと思います。最近さぬきうどんの出汁を作るのに凝っている。麺はハードルが高く、場所等も大変なので出汁に焦点を絞ってみた。私はさぬきうどんが好きだが、麺もさることながら、出汁がとても好きだ。東京でも美味しいさぬきうどんが食べられる店は多いが、出汁が本場の物とは微妙に違う、地域性もあるだろうが、やはり奥が深いものなのだろう。伊吹島というところのいりこと昆布とうるめ節、かつお節、それに私はちょっとサバ節を使う。あとはそれぞれの用途に合わせて薄口醤油、濃い口醤油、みりん、酒の配合を変えながら味を整える。理想という感じのものには至ってないが、まあかなり旨い出汁が取れるようになった。そうなるとやっぱ麺の美味しいのが欲しくなる。きりが無いね。今日はこれから搬入になるがやっぱ徹夜になりそうだ。それでは現場でお待ちしています。